Petit-déjeuner servi à 8 h, ménage de cinq chambres entre deux services, table d'hôtes le soir, jardin entretenu pendant les départs : tenir des chambres d'hôtes, c'est exercer plusieurs métiers dans la même journée. Notre modèle reprend ces classiques pour vous éviter de partir d'une page blanche.
Exceptionnellement gratuit · normalement 39 € · Sans inscription
Pourquoi en chambres d'hôtes
Tenir des chambres d'hôtes, c'est cumuler plusieurs métiers : femme de chambre, restaurateur (si table d'hôtes), jardinier, parfois maître nageur informel pour la piscine. Chaque rôle a ses risques. Le ménage des chambres concentre des troubles musculo-squelettiques bien documentés par l'INRS dans le secteur de l'hôtellerie. La cuisine ajoute brûlures et coupures. L'extérieur amène les machines (tondeuse, débroussailleuse) et les produits de piscine.
Le DUERP n'est pas qu'une formalité administrative. C'est ce qui structure votre choix d'aides au ménage (chariot, lits relevables), votre formation au poste pour les saisonniers, votre gestion des produits chimiques (ménage, piscine) et votre procédure pour les périodes hors saison où vous êtes seul·e sur place.
Sanctions classiques : 7 500 € pour une personne morale, 15 000 € en récidive. Le risque est souvent sous-estimé en chambres d'hôtes parce que la structure est petite et familiale. L'inspection du travail vérifie pourtant le DUERP comme dans n'importe quel autre secteur dès qu'un salarié, même saisonnier, est employé.
Cadre légal
Toute activité de chambres d'hôtes employeur relève du même socle DUERP que les autres entreprises : article R.4121-1 du Code du travail et obligation générale de sécurité (article L.4121-1). L'obligation s'applique dès le premier salarié, y compris saisonnier.
Le statut de chambres d'hôtes est défini par le Code du tourisme aux articles L.324-3 à L.324-5 : maximum cinq chambres pour quinze personnes au total, prestation incluant la nuitée et le petit-déjeuner, accueil assuré par l'habitant, déclaration préalable en mairie. Au-delà du seuil, l'activité bascule dans un autre régime (hôtel ou meublé de tourisme) avec d'autres obligations. La fiche pratique de la DGCCRF résume le cadre.
L'INRS publie des ressources opérationnelles applicables à l'activité : la page métier Hôtellerie (TMS du service de chambre, produits ménagers), le dépliant travaux dans les parcs et jardins ED 6364 pour l'entretien extérieur, et la page travail isolé pour les périodes où vous êtes seul·e sur place.
Voici ceux qui apparaissent dans la quasi-totalité des structures, et que notre modèle pré-coche pour vous.
Réfection des lits, port de matelas, panier de linge sale, ménage en position penchée : les troubles musculo-squelettiques (dos, épaules, poignets) s'installent vite, surtout en pic d'occupation. Chariot de ménage avec hauteur de poignée, lits sur roulettes ou relevables, paniers à linge sur roulettes, organisation pour ne pas faire toutes les chambres à la suite.
Désinfectants, dégraissants, eau de Javel pour le ménage, parfois chlore en pastille ou liquide pour la piscine. Le mélange Javel et acide produit du chlore gazeux, un classique des accidents domestiques. Fiches de données de sécurité accessibles, gants nitriles fournis, jamais de transvasement dans une bouteille non étiquetée, jamais de mélange.
Hôte seul·e pour gérer une urgence (chute d'un client, malaise), périodes hors saison sans personne d'autre sur place, parfois logement à l'écart. Téléphone toujours accessible, procédure d'appel d'urgence affichée, voisinage informé en période d'absence prolongée du conjoint, pour les structures plus grandes un dispositif PTI peut se justifier.
Préparation, service, plonge : si vous proposez la table d'hôtes, vous cumulez les risques d'une petite cuisine (brûlure four, coupure couteau, sols gras, manutention). Friteuse à couvercle si applicable, gants anti-chaleur, planche stable, sols antidérapants, formation à chaque embauche y compris saisonnière.
Tondeuse autoportée, débroussailleuse, taille-haies, parfois tronçonneuse pour le bois de chauffage, traitement de la piscine. EPI adaptés selon la machine (chaussures, casque anti-bruit, lunettes, pantalon anti-coupure pour la tronçonneuse), maintenance régulière, certificat individuel pour les produits phytosanitaires si vous en utilisez.
Pic d'activité concentré sur quelques mois, exigences clients parfois lourdes, conflits sur la qualité du service ou les annulations. Cadrage des plannings en haute saison, pause réelle entre deux check-ins, débriefing après un client difficile, accueil sécurité court mais formalisé pour les saisonniers.
Tout est modifiable une fois dans le formulaire. Vous ajoutez ce qui vous concerne, vous retirez ce qui ne s'applique pas.
Hébergement / chambres
Ménage, changement de linge, accueil.
Tâches typiques : Ménage, Linge, État des lieux.
Cuisine / petit-déjeuner
Préparation des repas.
Tâches typiques : Petit-déjeuner, Plonge, Courses.
Extérieur / jardin
Entretien des espaces verts et piscine.
Tâches typiques : Tonte, Taille, Piscine.
Exposition à des substances dangereuses (CMR, irritants, corrosifs).
Port de charges, gestes répétitifs, postures contraignantes.
Troubles musculo-squelettiques liés à des postures contraignantes.
Exposition à des agents biologiques (bactéries, virus, champignons).
Exposition à la chaleur, au froid, ou aux variations brusques.
Coupures, écrasements, projections par machines ou outils.
Glissade, trébuchement, faux pas sur une surface plane.
Exposition prolongée à des niveaux sonores élevés (> 80 dB).
Cinq étapes pour passer d'un document obligatoire à un outil qui protège vraiment vos saisonniers et votre conjoint·e en pic d'activité.
Une unité = une activité. Le service des chambres concentre les TMS et le risque chimique. La cuisine de la table d'hôtes ajoute brûlures et coupures. L'extérieur regroupe machines, soleil et piscine. L'accueil est plus calme mais cumule postures debout et relation client. Découpez clairement, même pour une petite structure.
Achetez un chariot de ménage adapté, équipez les chambres de lits sur roulettes ou relevables, fournissez un panier à linge sur roulettes, et organisez la rotation : ne faites pas les cinq chambres à la suite, alternez avec des tâches plus légères (cuisine, accueil). Le DUERP doit refléter ces choix concrets, pas seulement les nommer.
Chaque produit chimique (ménage, piscine) doit avoir sa fiche de données de sécurité accessible. Privilégiez des produits prêts à l'emploi à dosage automatique, interdisez tout transvasement dans une bouteille non étiquetée, et martelez la règle : on ne mélange jamais deux produits, surtout pas eau de Javel et acide.
Pour le jardinage : EPI adaptés à chaque machine, formation préalable, maintenance traçable. Pour la piscine : stockage sécurisé du chlore (local ventilé, hors d'atteinte des enfants), procédure de dosage écrite, contrôles réguliers de la qualité de l'eau. Si vous accueillez des familles, signalisation claire de la zone piscine.
À chaque embauche saisonnière, livret d'accueil sécurité court mais formalisé, formation au poste tracée par écrit, supervision sur les premières heures. Mise à jour annuelle du DUERP avant la saison, plus à chaque changement (nouvelle activité, nouvelle machine, ajout d'une chambre) en plus de la révision obligatoire.
Tenir un DUERP chambres d'hôtes sur Word, c'est jouable pour une seule activité. Mais dès qu'on a plusieurs unités, des risques croisés et un plan d'actions à dater, le tableur devient illisible.
DUERP Gestion part de votre secteur, propose les unités de travail typiques et les risques associés, calcule la criticité (gravité × fréquence), et reconstruit le document complet avec page de garde, plan d'actions consolidé et signatures.
Vous éditez ce qui vous concerne, vous validez (c'est exceptionnellement gratuit, normalement 39 €), vous recevez le PDF par email. Pas de compte à créer, pas d'abonnement.
FAQ secteur
Les points qui reviennent le plus souvent chez ceux qui démarrent leur Document Unique.
Si seul votre conjoint et vous-même travaillez sans rémunération salariale, vous n'avez pas l'obligation de tenir un DUERP au sens strict. Dès que vous embauchez un salarié, même saisonnier ou à temps partiel, l'obligation devient pleine. Beaucoup de propriétaires anticipent en élaborant un DUERP avant la première embauche pour structurer leur prévention dès le début.
Le statut de chambres d'hôtes prévu par les articles L.324-3 à L.324-5 du Code du tourisme se limite à cinq chambres pour quinze personnes maximum. Au-delà, vous basculez dans un autre régime (hôtel, meublé de tourisme, résidence de tourisme) avec ses propres obligations (classement, normes ERP renforcées). Le DUERP reste obligatoire dès le premier salarié dans tous ces cas.
Les saisonniers entrent dans l'effectif au sens du DUERP. Identifiez les unités où ils interviennent (souvent service des chambres, cuisine), les risques associés, et adaptez votre accueil sécurité : livret court, formation au poste tracée, supervision les premières heures. Avant chaque saison, vérifiez que votre DUERP reflète l'organisation de l'année, pas celle d'il y a trois ans.
Oui. La cuisine de la table d'hôtes constitue une unité de travail à part entière, avec ses risques propres : brûlures (four, friteuse), coupures (couteau, mandoline), sols gras, manutention. Le DUERP la distingue clairement de l'activité hébergement, avec ses mesures de prévention propres et ses formations associées.
Pour la piscine : risque chimique (chlore, acide pour pH), risque noyade pour les invités (signalisation, équipement). Stockage sécurisé des produits, procédure de dosage écrite, jamais de mélange. Pour le jardin : machines (tondeuse, débroussailleuse, parfois tronçonneuse), EPI adaptés (chaussures, casque anti-bruit, lunettes, pantalon anti-coupure pour la tronçonneuse), formation préalable.
Oui, dès qu'un salarié est employé. La taille modeste de la structure ne change rien à l'obligation. L'inspection du travail vérifie le DUERP, l'embauche déclarée, le respect des amplitudes horaires des saisonniers et la conformité du logement éventuel mis à disposition. La DGCCRF peut aussi contrôler la conformité au régime chambres d'hôtes (5 chambres, 15 personnes, déclaration en mairie).
Au moins 40 ans à compter de leur élaboration, comme dans tout autre secteur, depuis la loi du 2 août 2021. Conservez chaque version datée. C'est aussi votre meilleure protection en cas de reconnaissance d'une maladie professionnelle (TMS notamment) chez un·e ancien·ne saisonnier·e revenu·e plusieurs étés de suite, où l'historique des mesures est systématiquement examiné.
Modèles proches
Si vous combinez plusieurs activités, jetez un œil à ces modèles pour compléter votre DUERP chambres d'hôtes / gîte.
Document structuré reçu par email. Exceptionnellement gratuit (au lieu de 39 €), sans inscription, sans abonnement.