Un centre équestre fait travailler des enseignants, des palefreniers et soigneurs, parfois du personnel d'accueil. Le contact permanent avec des animaux puissants et imprévisibles (ruade, morsure, écrasement, chute du cavalier) est le risque dominant, devant la manutention, les poussières et le travail extérieur.
Le DUERP n'est pas qu'une formalité. C'est le document qui recense ces risques et structure leur prévention, du box à la carrière. Le risque animal, les zoonoses et les troubles musculo-squelettiques y tiennent une place centrale.
L'obligation s'impose à l'employeur, qu'il relève du régime agricole (MSA) ou général. Le DUERP organise la prévention et protège des salariés exposés quotidiennement à l'animal et aux intempéries.