Le palefrenier-soigneur (haras, écuries de course, écuries de propriétaires) assure les soins quotidiens : pansage, curage des box, alimentation, sorties. Le contact permanent avec des chevaux puissants (ruade, morsure, écrasement, bousculade) est le risque dominant, devant la manutention de fourrage et de fumier, les poussières et les zoonoses.
Le DUERP n'est pas qu'une formalité. C'est le document qui recense ces risques et structure leur prévention, du box à la carrière. Le risque animal, la manutention et le biologique y tiennent une place centrale.
L'obligation s'impose à l'employeur, qui relève souvent du régime agricole (MSA). Le DUERP organise la prévention, protège des soigneurs exposés quotidiennement à l'animal, et constitue une protection en cas d'accident ou de contrôle.