De la vigne à la cave, l'exploitation viticole cumule produits phytosanitaires, machines, postures de taille et CO2 de fermentation. Notre modèle reprend les risques du vignoble et du chai.
Exceptionnellement gratuit · normalement 39 € · Sans inscription
Pourquoi en viticulture
La viticulture enchaîne des activités aux risques distincts : traitements phytosanitaires de la vigne, taille et vendange (postures, gestes répétés), conduite d'engins (enjambeur, tracteur), et vinification en cave avec un risque majeur de CO2 lors de la fermentation. S'ajoutent la manutention, la chaleur des vendanges et les chutes.
Le DUERP n'est pas qu'une formalité. C'est le document qui structure la prévention du risque chimique (phytos), la sécurité des engins, l'aération des caves contre le CO2 et la prévention des TMS. Sans inventaire écrit, le risque d'asphyxie en cuve, mortel, reste mal anticipé.
Sanctions en cas d'absence : 7 500 € pour une personne morale, 15 000 € en récidive. Le risque CO2 et l'exposition aux phytosanitaires étant graves, la prévention a un effet direct sur la santé des équipes.
Cadre légal
Toute exploitation viticole employeur relève de l'article R.4121-1 du Code du travail (DUERP) et de l'obligation générale de sécurité (article L.4121-1). La prévention en agriculture est aussi accompagnée par la MSA.
Les produits phytosanitaires relèvent du risque chimique (articles R.4412-1 et suivants) : fiches de données de sécurité, certificat individuel (Certiphyto), EPI, délais de rentrée après traitement. La conduite d'engins (enjambeur, tracteur) exige formation et autorisation.
En cave, la fermentation dégage du dioxyde de carbone (CO2), qui s'accumule dans les espaces non ventilés et peut provoquer une asphyxie mortelle. Ventilation, détection, et procédure d'intervention en cuve (espace confiné) sont indispensables. L'INRS détaille le risque CO2 des installations de fermentation.
Voici ceux qui reviennent sur la quasi-totalité des exploitations viticoles, et que notre modèle pré-coche pour vous.
La fermentation dégage du dioxyde de carbone qui s'accumule dans les caves et les cuves. À forte concentration, il provoque une asphyxie mortelle. Ventilation, détection du CO2, jamais d'entrée en cuve sans contrôle d'atmosphère ni surveillance.
Action prioritaire dans le plan
Traitements de la vigne : exposition par inhalation et contact, dermatoses, effets à long terme. Certiphyto, EPI adaptés, cabine filtrante sur le tracteur, respect des délais de rentrée et fiches de données de sécurité.
Enjambeur, tracteur, pressoir, sécateur électrique, érafloir : renversement d'engin, happement, coupures. Cabine et structure de protection, formation et autorisation de conduite, protecteurs et consignation des machines.
Taille et vendange en position penchée, port de caisses et de hottes, gestes répétés. TMS et lombalgies sont fréquents. Aides à la manutention, outils ergonomiques, alternance et formation gestes et postures.
Terrains pentus, sols irréguliers, cuves et passerelles ; chaleur lors des vendanges d'été. Accès sécurisés, chaussures adaptées, hydratation, organisation aux heures fraîches.
Déplacements, circulation d'engins sur la voie publique, transport de la vendange. Le risque routier en mission s'ajoute aux risques agricoles. Véhicules et engins entretenus, signalisation, organisation.
Tout est modifiable une fois dans le formulaire. Vous ajoutez ce qui vous concerne, vous retirez ce qui ne s'applique pas.
Vigne / parcelles
Taille, traitements, vendange.
Tâches typiques : Taille, Traitements, Vendange.
Cave / chai (vinification)
Pressurage, cuves, fermentation, élevage.
Tâches typiques : Pressurage, Suivi des cuves, Soutirage.
Atelier / matériel
Entretien du matériel, déplacements.
Tâches typiques : Entretien matériel, Conduite d'engins, Stockage.
Exposition à des substances dangereuses (CMR, irritants, corrosifs).
Port de charges, gestes répétitifs, postures contraignantes.
Troubles musculo-squelettiques liés à des postures contraignantes.
Exposition à la chaleur, au froid, ou aux variations brusques.
Engins de levage, chariots élévateurs, transpalettes.
Coupures, écrasements, projections par machines ou outils.
Glissade, trébuchement, faux pas sur une surface plane.
Salarié hors de portée de vue ou de voix de ses collègues.
Accidents lors des déplacements professionnels.
Cinq étapes pour passer d'un document obligatoire à un outil qui couvre la vigne comme le chai.
Vigne et parcelles, cave et chai (vinification), atelier et matériel : chaque activité a son profil. La vigne concentre les phytos et les postures, la cave le CO2.
Ventilation des caves, détection du CO2, et procédure stricte pour les interventions en cuve : contrôle d'atmosphère, surveillance, jamais seul. C'est le risque le plus grave de la vinification.
Certiphyto, fiches de données de sécurité, EPI adaptés, cabine filtrante, respect des délais de rentrée et stockage sécurisé. Le risque chimique se gère comme un risque majeur du métier.
Outils ergonomiques pour la taille et la vendange, aides à la manutention, cabine et structure de protection sur les engins, formation et autorisation de conduite.
Vendanges, nouvel engin, nouveau produit, embauche de saisonniers : ces moments déclenchent une mise à jour, en plus de la révision annuelle obligatoire.
Tenir un DUERP exploitation viticole sur Word, c'est jouable pour une seule activité. Mais dès qu'on a plusieurs unités, des risques croisés et un plan d'actions à dater, le tableur devient illisible.
DUERP Gestion part de votre secteur, propose les unités de travail typiques et les risques associés, calcule la criticité (gravité × fréquence), et reconstruit le document complet avec page de garde, plan d'actions consolidé et signatures.
Vous éditez ce qui vous concerne, vous validez (c'est exceptionnellement gratuit, normalement 39 €), vous recevez le PDF par email. Pas de compte à créer, pas d'abonnement.
FAQ secteur
Les points qui reviennent le plus souvent chez ceux qui démarrent leur Document Unique.
Oui, dès le premier salarié, saisonniers de vendange compris. Phytosanitaires, engins, CO2 en cave et postures de taille sont des risques professionnels à évaluer. Le DUERP est obligatoire, et la MSA accompagne la prévention agricole.
Oui. La fermentation dégage du dioxyde de carbone qui s'accumule dans les caves et les cuves mal ventilées et peut provoquer une asphyxie mortelle. Ventilation, détection et interdiction d'entrer en cuve sans contrôle d'atmosphère ni surveillance sont indispensables.
Oui, le certificat individuel (Certiphyto) est requis pour utiliser des produits phytosanitaires à titre professionnel. Il complète, sans les remplacer, les mesures du DUERP : EPI, cabine filtrante, délais de rentrée et stockage sécurisé.
Par des outils ergonomiques (sécateurs électriques bien réglés), des aides à la manutention pour les caisses et hottes, l'alternance des tâches et la formation gestes et postures. Les postures penchées sont le premier facteur de TMS.
Oui. L'enjambeur et le tracteur exposent au renversement, le pressoir et l'érafloir au happement. Cabine et structure de protection, formation, autorisation de conduite et protecteurs des machines figurent au DUERP.
Oui. Elles ajoutent des saisonniers à accueillir et former, de la chaleur, une intensité physique et la mise en route des cuves (CO2). Une mise à jour du DUERP avant les vendanges est fortement recommandée.
Modèles proches
Si vous combinez plusieurs activités, jetez un œil à ces modèles pour compléter votre DUERP viticulture.
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